La Carte
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Le Chef Gilles Schnoering ainsi que son équipe vous souhaitent de passer un agréable moment au « GRAINS DE SEL » |
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| Les plats « signatures » du Chef | |
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| L’œuf de Poule dit « parfait » cuit à 65°C mousseline de pommes de terre et truffe fraîche | € 21,00 |
| Dorade Royale, patates douces, betteraves rouges Jus au Curry et fruits de la passion | € 34,00 |
| Merveilleux café, Sphère de Meringue crème, glace et sauce au café | € 13,00 |
| Les Entrées | |
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| Foie gras de Canard, compotée et gel de pommes d’Alsace | € 21,00 |
| Arlequin de Tomates, note de basilic et jambon Serrano | € 21,00 |
| Crevettes pochées froides, chutney de fruits exotiques et gel de mangue | € 21,00 |
| Les Poissons | |
| Filet de Rouget, sucrine grillée et tomates confites, jus de viande au romarin cueilli à Wingen | € 34,00 |
| Maigre rôti, cromesqui de risotto, pesto à l’ail des ours, écume de champagne et petit pois | € 34,00 |
| Saint-Pierre, duo de céleri rave et branche, pomme granny smith jus à la citronnelle Thaï | € 34,00 |
| Les Viandes | |
| Filet de Bœuf Français, mousseline de pommes de terre, légumes de saison et compotée d’oignons rouges | € 34,00 |
| Veau laqué cuit à basse température, petit pois et chorizo Duroc | € 34,00 |
| Agneau en croûte d’herbes, aubergine et tomates confites, pesto à l’ail des ours | € 34,00 |
| Les Fromages | |
| Munster de notre région, sauce à la bière et carvi | € 9,00 |
| Assiette de Fromages sélectionnés par la Maison Lohro | € 11,00 |
| Les Desserts | |
| Douceurs sucrées // Café ou Thé | € 13,00 |
| Rêverie florale : hibiscus, vanille, fruits rouges et meringue | € 13,00 |
| Jardinet de poires williams et chocolat crû d’excellence | € 13,00 |
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Toute modification ou demande de supplément est susceptible d’engendrer une augmentation tarifaire Possibilité de plats végétariens, sans gluten et/ou sans lactose sur demande Prix Nets |
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